A découvrir les herbes marines

A découvrir les herbes marines

Les herbes marines sont des plantes halophile, qui pousse dans les prés salés de la baie de Somme.
Elles sont riches en iode, en phosphore, en calcium ou encore en vitamines A, C et D. Excellente pour la santé! 

Les plantes sont cueillient manuellement par les pêcheurs à pied de fin mai à fin août.
On retrouve divers plantes marines: SALICORNE, ASTER, SOUDE MARITIME, OBIONE.
Le salicorne est principalement utilisée comme condiment, dans du vinaigre par exemple ou comme un cornichon.
On peut également les manger crue, en salade, ou cuite comme des haricots verts ou épinard.

N'hésitez pas à consulter nos fiches produits dans la famille plante sauvage et aromatique.